1 bouteille de vin blanc Château Mondésir-Gazin Chenu
2 pêches pelées et coupées en gros morceaux
1 orange bien lavée et coupée en tranches fines
1 citron bien lavé et coupé en morceaux
1 bâton de cannelle
Sirop de safran – sucre – sirop de canne
Mettre à chauffer 1/4 de litre de vin blanc, dans lequel vous ajouterez du sucre et du sirop de canne, selon votre goût.
Dès que le liquide est bien chaud, y ajouter les fruits et le bâton de cannelle, puis laisser macérer quelques instants. Ajouter ensuite des glaçons pour refroidir la préparation.
Incorporez alors le sirop de safran, qui va donner un goût acidulé, légèrement relevé, et qui magnifie le vin blanc de la propriété dans cette recette. Nous en avons trouvé dans un salon à Quimper, produit dans une ferme à Pouldreuzic, par des propriétaires impliqués dans une démarche de qualité.
Versez le tout dans un grand saladier et ajoutez le vin blanc restant, ainsi qu’une grande quantité de glaçons.
Régalez-vous !
